Estimados lectores. Os anuncio que HOY jueves 29 de Enero a las 19:30 estaré hablando de “Comer sin Miedo” en el auditorio Grisolía, que está en el Museo de las ciencias Príncipe Felipe, dentro de la Ciudad de las Artes y las Ciencias. La conferencia se enmarca dentro del ciclo “A Ciencia Cierta” que pretende acercar a la sociedad temas punteros en ciencia. La asistencia es gratuita, pero por razones de aforo conviene inscribirse aquí.

Os paso la información Oficial:

Conferencia: Comer sin miedo

29 de enero de 2015 – a las 19.30

Auditorio Santiago Grisolía (Museo de las Ciencias Príncipe Felipe)

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Mañana viernes 23 de Enero, a las 19:30 en el centro socio cultural tendré el honor en participar en las “Tardes de Libros” de La Eliana compartiendo tertulia con Luis Andrés, colaborador habitual de diversos medios de comunicación con el pseudónimo de “El Librero Impertinente” y propietario de la mítica librería la Máscara y con Raúl Aleixandre, premio Nacional de Gastronomía.

Este viernes 23 presentaré una nueva Tarde de Libros, como siempre, en el Centro Socio Cultural de L´Eliana a las 19.30h. Esta tarde hablaremos de cosas trascendentales en la vida cotidiana como es la alimentación. Ya hace muchos años que la ciencia interviene directamente en el proceso alimenticio, investigando sobre lo que nos comemos y aportando información y conocimiento sobre la biología de los alimentos. Y los cocineros desde hace muchos años están revolucionando al arte de cocinar, innovando y proponiendo nuevos platos y sabores y lo hacen utilizando los medios que la ciencia pone a su alcance.

En la mesa estará José Miguel Mulet científico especializado en la biología de los alimentos, autor de un polémico y esclarecedor libro LOS PRODUCTOS NATURALES ¡ VAYA TIMO ¡ del que ya hablamos en una Tarde de Libros. Ahora acaba de publicar COMER SIN MIEDO, libro en el que trata de destruir los mitos, falacias y mentiras que se han ido formando a lo largo de los años sobre la alimentación.

También estará en la mesa Raúl Aleixandre, uno de los grandes cocineros nacionales, Premio Nacional de Gastronomía que es Nóbel de la cocina española y en constante evolución e investigación sobre como hacer feliz a la gente comiendo y por supuesto utiliza la tecnología necesaria. Y lo consigue cada dia en su nuevo restaurante VINICOLAS, ubicado en el puerto en un precioso entorno.

También estará un servidor, que disfruto con la comida y que haré lo que pueda en una tertulia que puede ser interesante y controvertida. Espero que puedas venir. Lluis Andrés.

A partir de hoy tenéis en todas las librerías “Comer sin Miedo” en Edición de bolsillo por solo 7,99. Y por si sois más de leer en digital, la edición electrónica ha bajado de precio y ya se puede conseguir por 6,99 Así que ya no hay excusa para no leerlo. Adelanto que el próximo 23 de enero estaré hablando de Comer sin Miedo en la Eliana (Valencia) y el 29 en la Ciudad de las Artes y las Ciencias (de Valencia también), o sea que también podeis desvirtualizar al autor si vivís cerca de Valencia.

Las campañas de Greenpeace hace tiempo que solo buscan el foco mediático. Realmente no sirven para solucionar problemas ambientales sino que su función es captar la atención de la prensa y medios de comunicación, de hecho muchos periodistas suelen participar en ellas. Ellos dicen que para concienciar a la gente, aunque algunos descreídos como yo pensamos que esta “concienciación” es convenientemente rentabilizada ya que esa publicidad, muchas veces gratuita, acaba convertida en cuotas y donaciones. Solo con esta estrategia en mente se entiende la última campaña llevada a cabo en las líneas de Nazca, donde no está clara la frontera entre lo que es la concienciación ambiental o el puro y simple vandalismo.

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Estimados lectores, para desearos un feliz año nuevo y una felices fiestas, que mejor que hacer una recopilación de los libros que he leído este año y que merece la pena compartir. Pueden servir de salvavidas para estos días vacacionales y para escaquearos en un aparte en las largas sobremesas después de las comidas familiares.

Neurozapping, aprende sobre el cerebro viendo series de televisión:

Escrito por José Ramón Alonso el libro se basa en capítulos cortos que relacionan series de televisión y algún aspecto de la neurociencia, desde “Mujeres desesperadas y su síndrome” a “Breaking bad y el envenenamiento con ricina”. El libro tiene la virtud de ser asequible para alguien que no sepa nada de neurociencia y una virtud de la divulgación, relacionar conceptos científicos con temas que nos son familiares y que cualquiera puede reconocer. Yo lo he pasado genial leyéndolo. El libro lo ha publicado laetoli dentro de su colección “Las Dos Culturas”.

El nanomundo en tus manos: Las claves de la nanociencia y la nanotecnología.

Si hay una palabra que esté desplazando a los transgénicos en el miedo colectivo es la nanotecnología. La gente ya está posicionándose en contra, y como suele pasar, sin tener la más mínima idea de en que consiste esta tecnología. Vergonzosa es la actitud de la British Soil Association, poderoso lobby británico de la agricultura ecológica que cunta entre sus miembros a selectos miembros de la nobleza que ya se ha posicionado en cotnra del uso de esta tecnología. No hay anda mejor para combatir el miedo irracional que el conocimiento y la información veraz. Escrito por cuatro científicos que son referentes en su campo (José Ángel Martín-Gago, Carlos Briones, Elena Casero y Pedro A. Serena) el libro explica de forma amena en que consiste la tecnología y cuales serán sus aplicaciones. Además el libro ha cuidado bastante la parte gráfica, con unas ilustraciones que facilitan mucho la lectura y completan la información. Constituye una muy buena referencia para adentrarse en esta fascinante tecnología. Por cierto, hay una aplicación del grafeno descrita en el libro que promete mucho, aunque no creo que le haga gracia al Vaticano. El libro lo ha editado Crítica dentro de la colección Drakontos.

Los libros de autoayuda ¡vaya timo!

Con pasear por cualquier librería o ver la lista de libros más vendidos es fácil darse cuenta que el tema que está rompiendo es la autoayuda. Desde hace unos años si alguien quiere vender libros debe de hablar de la búsqueda de la propia felicidad, de mejorar en las relaciones personales o de superar sus traumas y miedos. No obstante ¿la información que aportan muchos de estos libros es cierta? Este libro escrito por el psicólogo Eparquio Delgado es el contrapunto crítico que hacia falta para contrarrestar toda la información poco fiable sobre psicología que inunda las librerías y muchos programas de televisión. Es interesante sobre todo la parte en la que se describen los riesgos que tiene difundir información sobre psicología sin base científica. Lo ha publicado Laetoli dentro de la colección ¡vaya timo!

Ya está el listo que todo lo sabe.

Escrito por mi buen amigo Alfred López el libro está escrito en forma de diario. Para cada día hay una curiosidad histórica, alguna anécdota importante o algún dato. Por ejemplo ¿de Dónde viene la palabra Panoli? Una lectura entretenida que incluso arranca alguna sonrisa o carcajada en algún momento, y que te puede hacer quedar muy bien en estas reuniones familiares cuando dejes a alguien deslumbrado contando alguna de las historias que aparecen en el libro.

Libro basado en una experiencia personal llevada a cabo por uno de los autores, el libro describe como se inventan una pseudomedicina, lo más ridícula y surrealista posible. El libro describe como en unos pocos meses consiguen posicionar su invento en los sitios y portales más relevantes de medicina alternativa. De risa si no fuera porque al ser una historia real es más bien triste darse cuenta la facilidad con la que se puede timar a la gente.

Y ya puestos, si no teneis ideas para regalar estas navidades, aprovecho para recordar que ¿qué tal regalar “Comer sin Miedo”? ya que vais a comer mucho, pues que menos que pensar sobre los mitos relacionados con la alimentación.

Ahora que vienen fiestas, comparto un vídeo para que veais entre polvorón y polvorón. Se trata de la conferencia que di el pasado día 9 de Diciembre en Elche titulada “mitos y realidades de los alimentos genéticamente modificados” dentro del ciclo “Genética para Legos” organizada por la Universidad Miguel Hernández. La presentación corre a cargo de José Luis Micol, catedrático de Genética de la UMH.