Panga o no Panga en Radio Valencia

Estas últimas semanas la polémica ha tenido que ver con la panga, ese pescado blanco tan popular en hospitales y comedores escolares. ¿Nos vamos a envenenar si comemos panga? ¿Es tan peligrosa como dicen? ¿Hay que preocuparse? Lo comentamos en Ser Saludable, como siempre dirigido por Sara Tabares, dentro del espacio “Hoy por Hoy, Locos por Valencia” que presentan Arturo Blay y Amadeo Salvador.

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5 Comentarios

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José Luis Martínez

Para el Profesor José Miguel Mulet:

Soy editor de las revistas mexicanas 2000 Agro y Teorema Ambiental. Para nuestro número de marzo estamos preparando un artículo que analice el uso de transgénicos en este momento. He seguido su trabajo y me parece serio e interesante, porque necesito una postura favorable y aquí la comunidad científica reconocida es completamente crítica. ¿Podría concederme una entrevista?

Gerardo LucioGerardo Lucio

Le estoy muy agradecido por haberme aclarado múltiples temas sobre la alimentación y la pseudomedicina principalmente, y por haberme hecho pasar muy buenos ratos con sus libros amenos.

Respecto al Panga, entiendo sus argumentos, por lo que considero que es perfectamente apto para el consumo, con la moderación que siempre hay que observar. No obstante, dudo sobre la conveniencia del consumo de este pescado, por el uso de hormonas y antibióticos para su cría, y me produce desconfianza la masificación de las piscifactorías en ríos como el Mekong, y la cría en aguas cálidas, que quizá faciliten el desarrollo de ciertos microorganismos y pueda ser foco de enfermedades que no detectamos en los controles habituales.

Le agradecería sus comentarios.

J. M. Mulet

No es muy diferente a las condiciones en las que se obtienen otros alimentos fuera de la UE sobre los que no se ha puesto el foco mediático.

ValentinValentin

Hola, me gustaría compartir la opinión del catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública y director del Instituto Universitario de Investigaciones Biomédicas Sanitarias (IUBS) de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPG), Lluís Serra Majem, sobre este tema http://www.lavanguardia.com/vida/201...espana.html

Entiendo que podemos consumir pescado azul y en cualquier caso pescado blanco que no es mucho más caro y más nutritivo.
Gracias.

J. M. Mulet

¿Esto que dice lo ha publicado en algún sitio? De confirmarse implicaría descubrir un fallo enorme en la seguridad alimentaria europea.

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