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J. M. Mulet
Profesor titular de biotecnología (área de bioquímica y biología molecular) en la Universidad Politécnica de Valencia, Director del Máster de Biotecnología Molecular y Celular de Plantas (CSIC-UPV) e investigador en el Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP) un instituto mixto que depende del CSIC y de la UPV. Divulgador de temas relacionados con la biotecnología y la alimentación. Autor de "Comer sin Miedo" y "Medicina sin Engaños" (Destino) y de "Los productos naturales ¡vaya timo!" (Laetoli)

Estas últimas semanas la polémica ha tenido que ver con la panga, ese pescado blanco tan popular en hospitales y comedores escolares. ¿Nos vamos a envenenar si comemos panga? ¿Es tan peligrosa como dicen? ¿Hay que preocuparse? Lo comentamos en Ser Saludable, como siempre dirigido por Sara Tabares, dentro del espacio “Hoy por Hoy, Locos por Valencia” que presentan Arturo […]

Comparto la última entrega de la colaboración mensual que tengo en Radio Valencia dentro del programa SER Saludable que dirige Sara Tabares. En esta ocasión hablamos de probióticos, y aprovechan que en valencia tengo un amiguete que es una autoridad mundial en el tema, pues nada mejor que invitarle y que hable él, que sabe más yo. Como siempre además […]

Esta temporada estoy haciendo una colaboración en el programa “Ser Consumidor” que dirige y presente Jesús Soria y se emite por la Cadena SER cada domingo a las 6:00 a.m. En la sección llamada “La etiqueta” trato de descifrar lo que significan las diferentes etiquetas que puedes encontrar en los productos, y lo que implica cada una. En la entrega […]

Hace unas semanas El País publicó un artículo en el que varios científicos, entre los que me incluyo, cuestionaban el papel de la agricultura ecológica en el respeto del medio ambiente. Cualquiera que consuma ecológico se dará cuenta de los elevados precios. Ese sobrecoste se debe a la caída de producción, y si tienes menos producción en el mismo suelo […]

Fin de año es tiempo de balances, y por qué no hacerlos también sobre el cultivo de OGMs. Ahora mismo solo hay una clase de transgénico (OGM) autorizada en Europa para sembrar, la variedad MON810 que expresa una proteína del tipo Cry que confiere al maíz tolerancia a insectos. Esto facilita la vida al agricultor ya que se ahorra las […]

Como viene siendo tradición (ya llevamos dos años) en Ser Saludable por Navidad hacemos unos programas especiales en los que nos juntamos todos los colaboradores y tratamos algún tema en plan Fuenteovejuna (todos a una). Comparto antena con Sara Tabares, Arturo Blay, Amadeo Salvador, Jorge García Bastida y Carlos Sánchez. En esta ocasión hemos abordado los mitos de la salud. […]

Para amenizar estas fiestas navideñas, y para daros una ide por si todavía no habéis decidido el regalo os paso la entrevista que me hizo hace unos días Antonio Rivera para el programa “A ciencia cierta”, de CvRadio. […]

Con la publicación del libro “La Ciencia en la Sombra” me ha sucedido que me invitan frecuentemente a semanas negras. Tiene la ventaja que conoces a gente interesante y se montan debates muy molones, como el que tuvimos hace unos meses en el campus de Getafe de la Universidad CarlosIII a cuenta de la ciencia del crimen. Os paso el […]

Este año he estado un poco desconectado del blog debido a la colaboración semanal en el periódico digital “Sabemos”, artículos que podéis encontrar aquí. Durante este año he recibido varios libros de amigos y conocidos, y me he comprado varios que tenía muchas ganas de leer. He dejado en la lista de tareas pendientes hacer las reseñas que en su […]

Estimados lectores, y en especial los de Bilbao y alrededores:. . El próximo Martes 13 de diciembre, a las 19:30 estaré en la biblioteca de Bidebarrieta hablando de literatura y ciencia forense nada más y nada menos que con Paco Etxeberria, uno de los capos mundiales de antropología forense y con Dani Alvárez, presentador del programa de la ETB “el lector […]