Archivo de Categoría: Alimentación

Los miedos alimentarios van por modas. Todavía no nos hemos recuperado de los dos meses en los que todos se preocupaban por la panga y pidieron la prohibición en los comedores escolares, cuando ha aparecido un nuevo apocalipsis alimentario: El aceite de palma. A diferencia de otros miedos el rechazo al aceite de palma tiene bastante lógica. El aceite de […]

Me pasa Eugenio Fernández Aguilar un vídeo que han hecho los alumnos de su instituto en Rota (Cádiz) un vídeo realizado por varios alumnos en el que analizan el libro “Comer sin Miedo”, en concreto @Javi_Lay2 @robersaky @malaurio12 y @Alejandromb17 . Espero que os guste. […]

Hace unas semanas estuve en el programa de “La Doble Hélice” que dirige y presenta Juanjo Martín y se emite por Radio5 para canarias y por Radio Exterior de España. Estuvimos hablando de mitos alimentarios. . . . Y ya que hablamos del tema, hace unas semanas salió un especial de gastronomía en El País Semanal en el que escribí un reportaje sobre […]

El pasado viernes 18-11 estuve en la sede de El País, en Madrid para presentar el especial de gastronomía que llegará a los kioskos el domingo 20 de noviembre. Con la excusa de que he participado en ese especial escribiendo un artículo sobre los 10 alimentos más representativos de la comida española, la periodista Maite Nieto me hizo la siguiente […]

Dentro de la colaboración mensual en “Ser Saludable” donde alterno con Julio Basulto y Jorge Garcia Bastida bajo la dirección de Sara Tabares. La semana pasada coincidí en los estudio con Julio Basulto que estaba hablando de alimentos para runners y alimentos que deben evitar. A pesar que yo estaba de convidado de piedra no pudo evitar pincharme y hago […]

Aprovechando que el ayuntamiento de Valencia ha organizado una feria ecológica un domingo de cada mes, pero que cuando vas allí no ves el logotipo ecológico por ninguna parte, Sara Tabares y yo estuvimos hablando de como saber que significa el sello ecológico y que necesitan para que te lo den en la colaboración mensual en “Ser Saludable” de Radio […]

Mientras esperamos que salga el próximo libro, que de momento solo puedo decir que no tienen nada que ver con los tres anteriores, ayer tuve la grata noticia de que la editorial me comunicara que la edición de bolsillo de “Comer sin Miedo” ha alcanzado su tercera reimpresión. Si a esto le sumamos el reciente lanzamiento en Chile y en […]

Para celebrar el principio de año Sara Tabares, Julio Basulto, Jorge García Bastida y un servidor grabamos una edición especial del programa Ser Saludable en Radio Valencia sobre suplementos alimenticios, los que funcionan, y los que no. . Os recuerdo que sigo publicando semanalmente en el medio digital Sabemos y quincenalmente en “El Pais Semanal“. […]

Una de las deficiencias de nuestro sistema educativo es la falta de formación en nutrición y en alimentación sana que se les da a nuestros niños. Ahora que tenemos un grado en Dietética y Nutrición y, por tanto, especialistas bien formados, no estaría de más que algunos de estos se incorporaran como formadores en colegios, o que hubiera alguna asignatura […]

A raíz de una entrevista aparecida en ABC fuí entrevistado en dos programas de la COPE. En el de la mañana iba a ser una entrevista con Sixto Naranjo, y acabó siendo una charla distendida con Sixto y Carlos Herrera en la que hablamos de todo menos de alimentos. Carlos Herrera me había entrevistado dos veces en su anterior etapa […]