Archivo de Categoría: General

Estimados lectores. Por gentileza de la Ediciones Destino el próximo miércoles, festividad de Sant Jordi, estaré firmando ejemplares de “Comer sin Miedo” en Barcelona para que hagan compañía a esas hermosas rosas que compran todos los enamorados. Si os apetece pasaros y que nos desvirtualicemos estaré de 16:00 a 17:00 en el FNAC de Las Arenas y de 19:00 a […]

Con fecha 8 de Abril se ha presentado el nuevo reglamento de ejecución de la Agricultura ecológica a nivel de la UE, publicado en el BOE el 9 de Abril. Se supone que a partir de ahora los organismos certificadores de la producción ecológica deben ceñirse a las modificaciones que se recogen en esta publicación para otorgrar (o no) la […]

Estimados lectores, en especial los de Leon y alrededores. Es un honor anunciaros que mañana a las 19:30 estaré dando una charla en el Museo de León, como clausura de las jornadas conciencia que organiza cada año la asociación de biotecnólogos de León (@able_leon). Aprovecharé la ocasión para firmar todos los libros que tengais a bien traerme para tal efecto, […]

Os dejo la entrevista que me hicieron en Métode Tv en la librería Intertécnica, en el ágora de la UPV, donde comento “Comer Sin Miedo” y aprovecho para recordar que hoy miércoles 2 de Abril a las 20:00 estaré presentando el libro en el Ateneo Mercantil de Valencia (Pza. Ayuntamiento 18). […]

Existen algunos temas en los que en vez de ir hacia adelante parece que vayamos hacia a atrás. Normalmente cuando un tema científico entra en conflicto con uno religioso, el científico suele tener las de perder a nivel social, hasta que la evidencia es tan obvia que la religión trata de amoldarse y asimilar la evidencia científica a su discurso. […]

El pasado viernes 28 de Febrero acudí como ponente invitado a la jornada “Mengem sa? IX Jornada de Protecció vegetal”, organizadas por la Institució Catalana d’Estudis Agraris (ICEA) y l’Associació Catalana de Ciencies de l’Alimentació (ACCA). La jornada constaba de diversos debates y ponencias con los temas de “consumidor”, “seguridad y valor nutritivo” y “Producción” (en esta última participé como […]

Entre presentación y presentación de “comer sin miedo” (espero en unas semanas retomar el ritmo habitual de actualizaciones) he encontrado un hueco para leer el libro que me ha regalado José Ramón Alonso, prestigioso neurocientífico y compañero en Naukas. El libro viene nada más y nada menos, que con el aval de haber ganado el premio prismas de la casa […]

Un día cualquiera, en un Carrefour cualquiera, en una sección de productos ecológicos cualquiera: […]

Cuando uno empieza a leer “El Dios de Darwin” no puede más que sentirse atrapado por personajes como la zoóloga Karen Nieto, autista que dedica la mayoría de su tiempo a estudiar los atunes con la única compañía de una asistente a la que contrata porque no habla su idioma, o por Tonio, eminente profesor de Berkley que es invitado […]

Por mucho triunfalismo que exhiban los entusiastas de la agricultura ecológica las cifras siguen bajo mínimos. Realmente representa una fracción ínfima de la alimentación en España, donde no llega al 4% la gente que consume casi todos los días producto ecológico y siendo muy generosos no llega al 20% los que lo consumen una o dos veces por semana. De […]