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El pasado viernes 28 de Febrero acudí como ponente invitado a la jornada “Mengem sa? IX Jornada de Protecció vegetal”, organizadas por la Institució Catalana d’Estudis Agraris (ICEA) y l’Associació Catalana de Ciencies de l’Alimentació (ACCA). La jornada constaba de diversos debates y ponencias con los temas de “consumidor”, “seguridad y valor nutritivo” y “Producción” (en esta última participé como […]

Entre presentación y presentación de “comer sin miedo” (espero en unas semanas retomar el ritmo habitual de actualizaciones) he encontrado un hueco para leer el libro que me ha regalado José Ramón Alonso, prestigioso neurocientífico y compañero en Naukas. El libro viene nada más y nada menos, que con el aval de haber ganado el premio prismas de la casa […]

Un día cualquiera, en un Carrefour cualquiera, en una sección de productos ecológicos cualquiera: […]

Cuando uno empieza a leer “El Dios de Darwin” no puede más que sentirse atrapado por personajes como la zoóloga Karen Nieto, autista que dedica la mayoría de su tiempo a estudiar los atunes con la única compañía de una asistente a la que contrata porque no habla su idioma, o por Tonio, eminente profesor de Berkley que es invitado […]

Por mucho triunfalismo que exhiban los entusiastas de la agricultura ecológica las cifras siguen bajo mínimos. Realmente representa una fracción ínfima de la alimentación en España, donde no llega al 4% la gente que consume casi todos los días producto ecológico y siendo muy generosos no llega al 20% los que lo consumen una o dos veces por semana. De […]

Estimados lectores. Me es grato anunciaros que el próximo jueves 16 de enero llegará a todas las librerías mi segundo libro, “Comer sin Miedo”, publicado por la editorial Destino (grupo Planeta) en el que hablo de mitos, falacias y mentiras sobre la alimentación en el siglo XXI. El libro estará disponible en papel, y en digital, tanto en formato epub […]

Me llega via @Sergio_pomares en twitter una noticia de “El Mundo”, de la sección Ecohéroes. Siempre he pensado que los ecologistas tiene muy mal ojo a la hora de elegir a sus héroes. Todos los que van de héroes ecologistas acaban siendo delincuentes o aprovechados. El hecho que uno de los “ecohéroes” de entradas anteriores sea el ínclito vendedor de […]

Para acabara el año nada mejor que una lista de los 10 más… que tanto aundan en estas fechas. Desde el año 2010 Ivan Oransky y Adam Marcus llevan el blog “Retraction Watch” en el que hacen un seguimiento a todos los artículos retirados en la literatura científica. Retirar un artículo es el procedimiento normal cuando se demuestra que un […]

Puede sonar a blasfemia emparejar en el mismo título la película de Marc Forster, basado en la novela de Max Brooks, con el clásico del cine español de Víctor Erice, pero recientemente vi la película de zombies protagonizada por Brad Pitt y no puedo dejar de pensar en todos los fallos biológicos de la película y sobre todo, en el […]

El pasado 22 de diciembre se emitió el programa Documentos TV dedicado a la alimentación del futuro. El programa entrevistó a una serie de científicos y profesionales del sector de la alimentación sobre diferentes aspectos de la alimentación, con la mirada puesta en el futuro. El abanico de aspectos a tratar es muy amplio, aunque el principal énfasis se dio […]