Archivo de Categoría: Nutrición

El periodista Álex Fidalgo empieza una nueva aventura en forma de podcast llamado “Lo que tú digas” y he tenido el honor de inagurarlo con una entrevista sobre la divulgación científica y lo que supone a nivel personal. Aquí os la dejo. Hablamos de ciencia, de nutrición de pseudomedicina, y de lo que haga falta. . . Por cierto, el martes 14 […]

En la pasada entrega de mi colaboración mensual en Radio valencia hablamos de superalimentos, o de supuestos superalimentos. Como podréis escuchar, muchas veces es mucho ruido y pocas nueces. Como siempre, el espacio está presentado por Sara Tabares, junto con Amadeo Salvador y Arturo Blay y se emite dentro del Hoy por Hoy locos por Valencia. […]

Los miedos alimentarios van por modas. Todavía no nos hemos recuperado de los dos meses en los que todos se preocupaban por la panga y pidieron la prohibición en los comedores escolares, cuando ha aparecido un nuevo apocalipsis alimentario: El aceite de palma. A diferencia de otros miedos el rechazo al aceite de palma tiene bastante lógica. El aceite de […]

Para celebrar el principio de año Sara Tabares, Julio Basulto, Jorge García Bastida y un servidor grabamos una edición especial del programa Ser Saludable en Radio Valencia sobre suplementos alimenticios, los que funcionan, y los que no. . Os recuerdo que sigo publicando semanalmente en el medio digital Sabemos y quincenalmente en “El Pais Semanal“. […]

Una de las deficiencias de nuestro sistema educativo es la falta de formación en nutrición y en alimentación sana que se les da a nuestros niños. Ahora que tenemos un grado en Dietética y Nutrición y, por tanto, especialistas bien formados, no estaría de más que algunos de estos se incorporaran como formadores en colegios, o que hubiera alguna asignatura […]