Ya tenemos la primera edición internacional de “Comer sin Miedo”, desde hace unos días se puede encontrar en la mayoría de librerías mexicanas “Comer sin Miedo”. En le hermoso país de los Mexicas ha sido publicado por el Grupo Planeta, pero por otro sello (Paidós). Los datos son:

EAN: 9786079377182

Editorial: EDITORIAL PAIDOS

ISBN: 9786079377182

comer sin miedo méxic
Foto tomada en la Libreria Liverpool en México DF, gentileza de Uli Aragón Rodríguez

Leer más

Os anuncio que hasta el próximo viernes 20 de Junio estará abierta la preinscripción para el curso 2014-2015 del Máster en Biotecnología Molecular y Celular de Plantas, en el cual tengo el honor de ser el director académico. Es de los pocos Máster especializados en biotecnología vegetal que se ofrecen en las universidades españolas, y poca broma, en la última edición del ranking de másters del diario “El Mundo” quedamos 5º en el área de Biotecnología, siendo el único específico de plantas que salía en el listado.

El Máster está estructurado en 90 créditos, de los cuales 55 corresponden a clase presenciales teóricas o prácticas y 25 corresponden al Trabajo Fin de Máster (trabajo práctico en el que alumno desarrolla lo que ha aprendido en el máster y que se realiza en un laboratorio de investigación o en una empresa). El profesorado pertenece del departamento de Biotecnología de la Universidad Politécnica de Valencia, así como investigadores del CSIC de reconocido prestigio pertenecientes al Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas e investigadores del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias y personal perteneciente a empresas del sector de la biotecnología vegetal.

Los créditos teóricos estan estructurados en 3 módulos:

Biotecnología de Plantas Avanzada (dividida en dos materias: Conceptos y Técnicas Avanzadas en la Ingenieria Genética de Plantas y Técnicas Emergentes en Biotecnología de Plantas).

Bases Moleculares y Aplicaciones de la Biotecnología en Plantas (dividida en dos materias: Bases Moleculares de la Biotecnología de Plantas y Aplicaciones en Biotecnología de Plantas).

Introducción al Sector Profesional/Investigador: en el que contaremos con la colaboración de profesionales de diferentes empresas biotecnológicas. En este curso hemos contado con la colaboración de la Fundación Antama, de Asebio, de Biopolis, de Sistemas genómicos, de Verdifresh y contamos con su participación en posteriores ediciones.

Aquí os paso el plan de estudios completo:

Recuerdo: El plazo de preinscripción está abierto hasta el próximo 20 de junio… daos prisa!!!

Para cualquier información adicional podeis seguid este enlace.

Os paso una entrevista en el programa Onda Agraria de Onda cero en el que estuve hablando del premio Idea de la implantación del nuevo plan de estudios del máster:

<a href=”http://www.ivoox.com/premio-idea-master-onda-agraria-audios-mp3_rf_1405603_1.html” title=”Premio Idea y Master en Onda Agraria”>Ir a descargar</a>

Actualizo la agenda para las próximas convocatorias.

Mañana miércoles 11 de Junio daré un charla titulada ¿Podemos vivir sin transgénicos? dentro del 2º ciclo de conferencias de Divulgación científica que organiza la fundación Cañada Blanch. La conferencia tendrá lugar en la sede de la asociación, en la Calle Jorge Juan 4, de Valencia a las 19:00.

actividades_937239Leer más

Reproduzco en esta entrada la publicación en el muro de facebook del amigo Victor Guisado Muñoz, a cuenta de la respuesta oficial que dio Greenpeace al ser interpelada por los motivos de su rechazo al arroz dorado. Los comentarios indicados son del propio Víctor. He hecho alguna acotación que irá precedida de un [tomatescongenes] al principio y un [/tomatescongenes] al final.

¿Por qué Greenpeace se opone al arroz dorado? Respuesta de la organización y comentarios.

7 de junio de 2014 a la(s) 10:37

Hace unos días, una amiga socia de Greenpeace decidió escribirles porque está preocupada con el tema del arroz dorado y quería saber por qué Greenpeace se oponía a un alimento que podría ser la solución a la deficiencia de vitamina A en países que basan su dieta en el arroz. Este fue el correo electrónico que les envió:

“Buenas tardes,

Me gustaría hacerles una pregunta en relación con el arroz dorado. Soy socia de Greenpeace desde hace más de cinco años y comprendo que su oposición al arroz dorado es coherente con su oposición a los productos transgénicos en general. Sin embargo,según he leído, el arroz dorado podría tener unos beneficios decisivos a la hora de tratar la deficiencia de vitamina A en millones de personas que la padecen, especialmente en niños, por lo que me gustaría saber en qué estudios se basan para oponerse a este producto en concreto y poder, así, seguir apoyando sus campañas con la convicción que siempre lo he hecho.

Les agradezco la atención prestada y aprovecho la ocasión para felicitarles por su valiosa labor, reciban un cordial saludo,”

Firmaba con su nombre y DNI, que omito aquí para mantener su privacidad.

Cuando recibió la respuesta de Greenpeace, me dejó leerla y me dijo que quería saber mi opinión al respecto, además, me ha dado permiso para publicarla aquí en facebook. Así que a continuación cito la respuesta de Greenpeace a la pregunta de mi amiga y mis comentarios a cada uno de los puntos de esta respuesta (mis comentarios están intercalados):

Leer más

José Bové, el peculiar icono del ecologismo europeo esta siendo el centro de una tormenta política en Francia.

Recordemos que su carrera está llena de momentos difícilmente justificables. A pesar de declararse partidario de la no violencia, como sindicalista agrario fue de los cabecillas que organizaban el volcado de camiones de fruta y verdura española en la frontera de Perpignan. Esto no ha sido impedimento para que un sindicato agrario español como la COAG le invite a sus actos y congresos. Otro de sus actos no violentos fue coger una excavadora y destrozar un McDonald’s como gesto contra el imperialismo americano. Quizás ignora que McDonald’s trabaja como una franquicia, por lo que el empresario afectado era francés. Parece que no entiende que si como político francés acepta las reglas de su estado (liberté, egalité, fraternité) esto incluye la libertad que puede tener cualquiera de comer en el McDonald’s si así le apetece y que no venga este señor con la excavadora.

Bové, López de Uralde, Montiel, Sabanés y Romeva, ayer, en Madrid. ángel navarrete
¿Acto en contra de los derechos de las parejas homosexuales?

Leer más

Estimados lectores.

Empieza la temporada de cursos de verano, y este año he sido invitado por tres universidades distintas a participar en diferentes cursos.

Abrimos el fuego del 7 al 9 de Julio en la Universidad de Burgos donde Luis Alfonso Gámez ha organizado el curso titulado ‘Ciencia, pseudociencia y pensamiento mágico en tiempos de incertidumbre‘ con el programa siguiente, que podeis descargar aquí:

triptico_ind_2_2_Burgos-Pseudociencia-1

Seguimos en Castellón, la siguiente semana, del 14 al 18 de Julio, organizado por Ana María Sánchez Pérez y Aurelio Gómez Cadenas, participaré en el curso “La biotecnologia: bases i aplicacions en agricultura, nutrició, farmàcia i medicina” con el siguiente programa.

Programa

Dilluns 14 de juliol de 2014

9.30 h Recepció i lliurament de material.

10.00 h Inauguració (Definicions. Transició de la biologia a la biotecnologia). Ana M. Sánchez i Aurelio Gómez, doctors en Bioquímica. Professors d’universitat. Directors del curs. Universitat Jaume I.

10.30 h Conferència: «Bases de l’estructura gènica, metabolisme informacional». Vicent Arbona, doctor en Bioquímica. Professor d’universitat. Universitat Jaume I.

11.30 h Conferència: «Eines: enzims de restricció, clonatge de gens, vectors». María F. López, doctora en Biologia. Investigadora contractada. Sara I. Zandalinas, llicenciada en Biotecnologia, investigadora predoctoral. Universitat Jaume I.

12.30 h Taller pràctic: «Utilització d’eines bioinformàtiques en biotecnologia». María F. López i Sara I. Zandalinas.

14.00 h Final de la primera jornada.

Dimarts 15 de juliol de 2014

10.00 h Conferència: «Cultiu in vitro, vectors, mètodes de transferència en biotecnologia vegetal». Rosa M. Pérez, doctora en Bioquímica. Professora d’universitat. Universitat Jaume I.

11.00 h Conferència: «Aplicacions de la biotecnologia en agricultura i nutrició». Begonya Vicedo, doctora en Bioquímica. Professora d’universitat. Universitat Jaume I.

12.00 h Conferència: «Menjar sense por. Desterrant mites sobre l’alimentació natural». José Miguel Mulet, doctor en Bioquímica. Professor d’universitat. Universitat Politècnica de València.

13.00 h Taula redona sobre l’acceptació dels cultius transgènics a Europa. J. M. Mulet, Rosa M. Pérez, Ana M. Sánchez i empreses productores.

14.00 h Final de la segona jornada.

Dimecres 16 de juliol de 2014

10.00 h Conferència: «Bases genètiques de la biotecnologia mèdica». Conrado Martínez, doctor en Medicina. Professor d’universitat. Universitat Jaume I.

11.00 h Conferència: «Vectors, mètodes de transferència en biotecnologia mèdica». Francisco Ros, doctor en Bioquímica. Professor d’universitat. Universitat Jaume I.

12.00 h Taller pràctic: «Bases de l’optogenètica-DREAD». Héctor Albert, llicenciat en Biologia, investigador predoctoral, i Isabel Bernal, llicenciada en Biologia, investigadora predoctoral.

14.00 h Final de la tercera jornada

Dijous 17 de juliol de 2014

10.00 h Conferència: «Aplicació de la química computacional a la biotecnologia». Vicente Moliner, doctor en Química. Professor d’universitat. Universitat Jaume I.

11.00 h Conferència: «Obtenció de nous fàrmacs per mitjà d’aproximacions biotecnològiques». Javier Burgos, doctor en Bioquímica. Director científic de Biotech Neuron Biopharma (Granada).

12.00 h Conferència: «Finançament europeu i internacionalització de la biotecnologia». Enric Belles, doctor en Bioquímica, Science Administrator. INRA (París).

13.00 h Visita a Espaitec (Biòtica, introducció a l’empresa innovadora).

14.00 h Final de la quarta jornada

Divendres 18 de juliol de 2014

10.00 h Visita a l’Institut d’Aqüicultura de Torre la Sal.

14.00 h Final de la cinquena jornada.

Objectius: El curs pretén ampliar els coneixements sobre les distintes tècniques dins de la biotecnologia. Després d’una introducció teòrica s’analitzarà el seu impacte en biomedicina referint noves teràpies i fàrmacs. A més, se n’estudiarà l’aplicació en disciplines tan diverses com ara la neurociència, l’alimentació, l’agricultura i el medi ambient. Junt amb les classes teòriques, el curs inclou xarrades, tallers, taules redones, debats i visites a empreses de biotecnologia de Castelló i de València.

Dirigit a: estudiantat de l’UJI dels graus en Medicina, Enginyeria Agroalimentària, Químiques, Infermeria, Psicologia, Mestre o Mestra, etc. Estudiantat d’altres universitats de Biologia, Bioquímica, Ciències Ambientals, etc. Públic interessat en general.

Y si os quedais con ganas de mas en Septiembre estaré en la Universidad de Alicante. en el curso de la serie La ciencia toma la palabra: Los problemas sociales de las pseudociencias organizado por José M. Gómez.

Con este programa:

03 Sep 2014

Horari Titol
09:00 – 10:00 Obertura del curs i introducció

Els organitzadors obrirem el curs realitzant una presentació del mateix així com una descripció del que es pretén aconseguir amb ell. Posteriorment donarem la paraula als patrocinadors que han col·laborat amb aquest curs.

Ponentes: Isabel Abril Sánchez, José M. Gómez

10:00 – 11:30 Ecologia o biotecnologia, com serà la agricultura del futur? Darrerament sembla que s’ha imposat la moda de que tot el que es natural es millor. Qualsevol producte alimentari, de salut o de la llar guanya punts de cara al consumidor si s’anuncia com natural o ecològic, però realment, que ens garanteix l’etiqueta?Ponentes: Jose Miguel Mulet Salort
11:30 – 12:00 Discussió col·lectiva
12:00 – 13:30 Pors alimentàries Menjar es més que una necessitat bàsica, Invertim hores de la nostra vida sentats al voltant d’una taula y en ella celebrem els acinteiximents més importants.Ponentes: Jose Miguel Mulet Salort
13:30 – 16:00 Pausa per a dinar
16:00 – 18:00 Taula rodona: Alimentació, additius, agricultura ecològica i transgénics En pleno siglo XXI, cuando la ciencia y tecnología se ha instaurado completamente en la sociedad y que sería impensable vivir sin ella, se ha empezado a alzar voces discrepantes que defienden un retorno a la naturaleza y lo natural, sin conservantes, sin aditivos, sin transgénicos y todoPonentes: José M. Gómez
18:00 – 20:00 Petites enganyifes amb fonament científic El propòsit d’aquesta activitat és discutir el fonament científic d’alguns (dels moltíssims) trucs que xarlatans, engalipadors i pillastres usen per a enganyar gent incauta i crèdula. Aquestes persones fan servir (sense saber-ho en moltes ocasions!) principis científics elementals per a guanyar-se la vida. Presentarem un recull d’enganyifes (algunes ben quotidianes i d’altres més sofisticades) que, suposadament, només poden dur a terme persones amb poders especials. Però darrere de tot això no hi ha més que usos enginyosos de les lleis de la física, principalment.Ponentes: Rafael García Molina

04 Sep 2014

Horari Titol
09:00 – 11:00 El milagro de la vacunación y el peligro de los falaces A pesar de constituir uno de los hitos más trascendentales de la humanidad, todavía hay sectores sociales -muy mal informados- que ven en la vacunación una conspiración de fuerzas oscuras ideada para subyugarnos -si no algo peor…-.Ponentes: José Antonio López Guerrero
11:00 – 11:30 Discussió col·lectiva
11:30 – 13:30 Divulgación científica y el oportunismo pseudocientífico Como concepto ecléctico se puede considerar la Cultura Científica como “conjunto de conocimientos no especializados de las diversas ramas del saber científico que permiten desarrollar un juicio crítico sobre las mismas y que idealmente poseería cualquier persona educada”.Ponentes: José Antonio López Guerrero
13:30 – 16:00 Pausa per a dinar
16:00 – 19:00 Ciencia y pseudociencia: Papel de los científicos y educadores La difusión y transmisión de la cultura científica es una tarea de todos: científicos, docentes, periodistas, divulgadores, etc. En esta primera ponencia se debatirán aspectos generales relacionados con la difusión de la cultura científica y el papel que los investigadores y los profesores (especialmente de educación preuniversitaria) deben jugar.Ponentes: Bernardo Herradón García

05 Sep 2014

Horari Titol
09:00 – 10:00 Ciencia y pseudociencia: Papel de los medios de comunicación y blogueros La difusión y transmisión de la cultura científica es una tarea de todos: científicos, docentes, periodistas, divulgadores, etc. En esta segunda ponencia se hará un análisis detallado y crítico de como la ciencia es transmitida por los diversos medios de comunicación y los blogueros.Ponentes: Bernardo Herradón García
10:00 – 11:30 Ciencia, pseudociencia y malaciencia en el cine I En este segunda parte de la ponencia se seguirá mostrando conceptos correctos, incorrectos, imprecisos y en ocasiones falsos o pseudocientíficos mediante ejemplos cinematográficos.Ponentes: Sergio L. Palacios
11:30 – 12:00 Discussió col·lectiva
12:00 – 13:30 Ciencia, pseudociencia y malaciencia en el cine II Se mostrarán escenas de películas, particularmente del género de ciencia ficción, donde aparecenconceptos correctos, incorrectos, imprecisos y en ocasiones falsos o pseudocientíficos.Ponentes: Sergio L. Palacios
13:30 – 14:00 Cloenda del curs i conclusions Finalmente, se cerrará el curso exponiendo las concluiones a las que se ha llegado en él y dando las gracias a nuestros patrocinadores así como a los asistentes.Ponentes: Isabel Abril Sánchez, José M. Gómez

No podeis quejaros ni de los programas ni del plantel de ponentes que tiene estos cursos, así que si os pillan cerca (o no) yo no lo dudaría.

Cada vez me aburro más en los debates sobre transgénicos, alimentación, agricultura ecológica, etc… que le vamos hacer, es como una película que ya sabes como empieza, como se desarrolla y como va a acabar. Normalmente desde el sector agroecólogico ante la aplastante evidencia lo que hacen es inventarse los argumentos. Si tienes tiempo en tu turno de réplica los desmontas y si no te conceden la palabra, pues la gente se lleva alguna que otra idea estrambótica a casa. En el último en el que estuve hubo una chica (presunta agricultora ecológica con pinta de hipster), que decía que ella solo podía comer comida ecológica porque su cuerpo rechazaba la convencional. Curiosamente en el vino de honor se puso morada de canapés (convencionales).

Una prueba de la endeblez de los argumentos y de la fantasía que demuestran los antitransgénicos es la entrevista que publica eldiario.es a la Sra. Álvarez-Buylla, famosa porque en su momento publicó qu el maíz tradicional méxicano se había contaminado con maíz OGM, algo que nadie ha podido demostrar desde entonces. En fin, veamos cuales son sus argumentos.

“Los transgénicos son una bomba atómica con vida propia”

Creo que el titular ya deja a las claras por donde irá la conversación. Bombas atómicas con brazos y piernas… toma ya.

Fue una bomba. Una prestigiosa revista publicó en septiembre de 2012 un estudio del francés Gilles-Eric Séralini que relacionaba el consumo de maíz transgénico con la formación de tumores. Un año después, la revista que publicó el trabajole exigió su retirada. Ese desacreditado trabajo ha acentuado las suspicacias sobre las sentencias definitivas a favor o en contra de la modificación genética de semillas. En España las voces discrepantes se relacionan con ambientalistas mientras que los apoyos a esta tecnología se ligan a científicos.

La mexicana Elena Álvarez-Buylla se sale de ese modelo. Y está orgullosa de ello. Doctora en genética molecular y coordinadora del laboratorio de Genética Molecular del Desarrollo de la Universidad Autónoma de México –y con 106 publicaciones científicas a sus espaldas– no esconde su batalla personal contra estos cultivos.

Mal empezamos. El argumento es un artículo retirado que nunca se creyó nadie. Su argumento de autoridad es lo buena científica que es… entonces, ¿qué pasa con los cientos de científicos igual o mejores que ella que avalan el uso de plantas transgénicas?¿Por qué nunca son citados? Me gusta que remarquen que es una batalla personal, no científica. Y queda patente por el hecho de que sus argumentos no son objetivos ni racionales.

La doctora en genética molecular, Elena Álvarez-Buylla, crítica con los transgénicos.
Si no tengo argumentos… me los invento.

Leer más

Los dos principales quebraderos de cabeza que tenemos en Europa con la seguridad alimentaria son las micotoxinas y la contaminación por metales pesados. Es curioso puesto que la gente se preocupa por los residuos de pesticidas y los OGM (o transgénicos). Ahora mismo no hay ninguna alerta por residuos de pesticidas y los transgénicos no han causado ninguna en los 18 años que hace que los sembramos.

El tema de las micotoxinas es más preocupante por su recurrencia. Hay que tener en cuenta que en su momento se subieron los niveles máximos admitidos debido al hecho que la producción ecológica los sobrepasaba sistemáticamente. Lo cual no deja de ser sorprendente. Si la tendencia es a hacer las regulaciones cada vez más estrictas, no se entiende que en un caso que realmente es problemático se abriera la mano.

Política agrícola francesa

Leer más

Estimados Lectores:

el próximo lunes a las 18:00 en el salón de actos de la nueva escuela de agrónomos de la Universidad Politécnica de Valencia (Edificio 3P), y organizado por la cátedra Bayer Crop Science tendrá lugar un debate sobre Retos de la Agricultura (ecológicos contra transgénicos para entendernos). Copio el anuncio oficial de la web del politécnico:

Retos de la agricultura

Pío Beltrán, Mulet, Raigón, Javier Tello, de Juan y Hernández participan el lunes 19 en una mesa sobre la agricultura sostenible. Modera Manuel Toharia.

El lunes 19 a las 18 h, tiene lugar la mesa redonda “Los retos actuales de la agricultura sostenible” en el salón de actos de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural. Participan José Pío Beltrán, presidente de la European Plant Science Organization y coordinador científico del CSIC en la Comunitat Valenciana; Soledad de Juan, directora de la Fundación Antama; José Luis Hernández, vicepresidente de la Plataforma Tecnológica Agroecológica, y José Miguel Mulet, profesor e investigador del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas de la UPV-CSIC.

También intervienen María Dolores Raigón, presidenta de la Sociedad Español

a de Agricultura Ecológica y Julio César Javier Tello, catedrático de Patología Vegetal de la Universidad de Almería. La mesa está moderada por Manuel Toharia, divulgador científico y presidente de la Asociación Española de Comunicación Científica. El acto está organizado por la cátedra Bayer CropScience de la Universitat Politècnica de València.

Por mi parte ya estoy preparándome. Tengo un polo rosa y sé como usarlo. 10246438_645061558903524_4832206134399266054_n

Aunque no lo parezca estamos en campaña electoral. Salvo el shock de ver a Arias Cañete pintado de azul cual si fuera disfrazado de Papá Pitufo parece que no hay demasiado interés ni demasiada presión mediática. Uno de los aspectos importantes de esta campaña es la visión que los diferentes partidos tienen de la agricultura y la tecnología, puesto que la mayoría de las decisiones se toman a nivel europeo y la legislación es común. Fermín Grodira ha tenido la gran paciencia y encomiable esfuerzo de recopilar las propuestas de todos los partidos políticos en este ámbito. Lo podeis consultar aquí. Viendo algunas queda claro que el concepto que tienen de la biotecnología es, digamos, que peculiar. Voy a comentar solo los errores técnicos:

Los que apoyan las variedades tradicionales, ¿saben que el tomate vino de américa?

INICIATIVA FEMINISTA: eliminar los pesticidas químicos en toda la producción de alimentos. La producción de carne se hará sin modificación genética ni hormonas para el crecimiento. El uso de los OGM (organismos genéticamente modificados) no es coherente con la búsqueda de la producción de alimentos ecológicos, ya que requiere de una mayor dependencia de la utilización de productos químicos en la agricultura. El uso de productos químicos, además, afecta en mayor proporción a las mujeres y a la infancia que llevan una gran parte del trabajo agrícola en los países en vías de desarrollo.

Leer más