Los héroes y villanos de la cocina, en “diálogos de cocina”

Por J. M. Mulet, el 20 agosto, 2019. Categoría(s): Diálogos de Cocina • General

El pasado mes de marzo estuve invitado a “Diálogos de cocina” un foro de debate que se organiza de forma bianual en el Basque Culinary Center. Allí, delante de muchos cocineros, gastrónomos y periodistas especializados di la siguiente conferencia. No, no tuve que salir escoltado, al contrario, fue una grata experiencia que me hizo reafirmarme en algo que ya sabia. Se come mucho mejor en los congresos de gastronomía que en los de ciencia.

Por cierto, y la reseña de la conferencia salió publicada en “Marca”, y no es que sea yo muy deportista…

Espero que os guste.

 

 

 

 

 

Este es el vídeo de presentación del congreso.

 



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